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昭和10年創業、鴨せいろの元祖店「銀座 長寿庵」が監修をした鴨せいろつゆです。 国産鴨の濃厚な旨み、鰹節・鯖節のだしにかえし醤油を合わせてお店の甘辛く濃厚な味を忠実に再現しました。 小袋形態で保存がしやすくなり処分の面倒さを解消しました。
*1袋あたり 150ml(1人前50ml×3袋入)
*本品は希釈用です。
 鴨せいろ:本品1袋(50ml)+お湯100ml/かも南蛮:本品1袋(50ml)+お湯250ml

1袋(50ml)当たり  エネルギー116kcal、たんぱく質2.7g、脂質5.7g、炭水化物13.5g、食塩相当量5.7g









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鴨南蛮気分をものすごく満たしてくださいます。 レシピに鴨ではなく鶏についても書いてあって なんで?と思いましたが、食べた後には 引き締まった鴨より、ぷりんとした鶏でも試してみたくなりました。
以前に瓶タイプの同製品を 購入していただいていたのですが 今回から こちらの包装タイプの製品でのリピート購入です 以前の瓶タイプだと 内容物が分離しているのを うっかり忘れて 瓶を振るのを忘れて 必要料を使ってしまい 結果的に味のバランスが崩れてしまったことがありましたが ※調味のための油も含まれています このタイプの使い切りの包装では その心配もありませんので うっかりミスで せっかくの味を狂わせることもないので 良いように思います
 家でお蕎麦屋さんの鴨せいろが食べられる! 以前はびんで販売されていたものを購入していましたが、冷蔵すると油が固まってしまい、バランス良く使うことが難しかったです。  個包装なら、常温保存でき油が固まらず、びんゴミも出ないので助かります。  近所でなかなか売っていないのが残念。リピートします!
以前からカモ鍋をする時はこちらを使わせてもらっていました。この度、瓶から個包装に代わり手間が増えたのと瓶のものより量が減ってしまったので割高になってしまいます。 カモ鍋が手軽に作れるタイプのものが発売されるのを心待ちにしております。
ガーデニング、絵手紙、絵遊び、昔は料理が趣味だった主婦の日常生活
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ただの一日

相変らず暑い一日で、気温はやや低かったが、湿度が生半可ではなかった。
午前中はだるくて、ダラダラ暮らした。

お昼近くなり、焚きおこわを圧力鍋で炊いた。

いつもより味濃く。



午後になってしゃんとしてきたので、頂いたインゲンを天ぷらで食べようと思って・・・
いつものごとく天ぷらは山ほど出来たが、てんぷらは好物で、翌日も重宝するので
ご近所には…今回は行かなかった。

それで食べた晩御飯
白ワインを飲もうかなと思ったけれど、冷やすのを忘れていたので仕方なく
焼酎”くら”のロックをほんの少し。



焼酎のおツマも無かったけれど、てんぷらで充分だった。
我が家は油は、オリーブ油しか使っていないので、てんぷらもオリーブ油で揚げるのだが
カリッと美味しく上がります。

暑い日のただ食べて、命をつなぐだけの一日でした。

目を通しておかないといけないものも多くて、そんなものを片付けただけでした。


お味噌、完成




美味しいお味噌に出会いたいと、3月に作ったジプロックで作った手作り味噌が完成となりました。
自分用にたった2キログラムです。
無添加ですので、冷蔵保存しています。

味噌つくり ←3月29日記事

お味は、まぁまぁですね。
来年、もしお味噌を作るとすれば、あの”秘伝豆を使って作ってみたいと思っていますが。
お味噌つくりも、少量であれば、簡単ですね。

まぁ、梅干し作りもなにもかも、家族皆の分と思って作ってきましたから
それなりの労力は要たことですが、今思えば、すべてが私のお遊びで
楽しいことばかりでした。


 [ 2022/07/05 00:00 ]  料理・食べ物 | TB(0) | CM(-)

あまりに暑くて・・・夏の暮らし

あまりに暑いので、週に一度の掃除機を昼間にかけられないと
前の晩10時には寝たら、朝の4時に目が覚めました。
掃除をするのに朝の4時に起きるとは生まれて初めてですが(笑)、正解でした!
こんなことははじめて。
次回も暑すぎる日なら多分そうすると思います。
我ながら苦笑いです。


昼間2階に上がって温度計を見たら36℃ありました。
夜になっても気温はたった3度下がっただけで、33℃~でした。
夜寝るのに、27度くらいまでクーラーで落とし、時によっては朝までつけっぱなしなんて
こともあるので、

これならば、1階は終日クーラーを入れているのだから、
下で寝れば、寝るときにクーラ―を切れるし、丸一日クーラーで過ごすという不快さもなくなるのではと
思い、長椅子用に冷感シーツを新しく購入して試しで、そうしてみることにしました。

長椅子はベッドにも倒して使えるのですが、ベットとは違って寝心地が悪いのですが
どこででもすぐに寝付く私には、2日で慣れました。
とても暑い時にはこうしてみることにしました。

先日、息子が来た時に簾のくい打ちをしてもらっていたので、簾も下げました。
この簾というのがまた、とってもいいこと!!
風の強い日用にレンガの重りも用意しました。
西日は当たらないのですが、朝気温が上がっていくときがものすごい暑さになります。



簾は、他にも台所の出窓にも下げてみました。
居間の方は、木があるので直射は避けられます。

他に、クーラーの室外にも日陰作り。

 右に室外機がある

室外機からなんと、一日で水は4Lも出るのです。
このまま地面に垂れ流すと、家の床下の湿気に影響するので(本当ですよ)
その水分はペットボトルで取って、花にあげたり日向の撒き水にしたりします。

1階にはエアコンが3台ありますが、主に一番新しいエアコンを作動しています。
2台は古いので消費電力が悪いのではないかと思い、時々にしか使っていません。。

 

今、見に行ったら案の定、2Lペットボトルは溢れていました。

午前中にちょっと休み、お昼にしましたよ。

お昼ごはん
買った海苔巻きと作り置きのもの。



夏とはいえど、暑すぎます。

2022年7月の憂いと雑感

病院での話。
2か月ぶりに血圧管理の医院に行ったら、
先生に血圧は、「絶好調です。」と、云われたものですから
すっかり気を良くして



その帰り、私はルンルン気分で
車の♪♬♬🎶のボリュームを一段階あげて走って郵便局へ寄り
ユニセフ・ウクライナ募金に寄付をした。
なんか妙に単純だが、今日はいいことがあったような気がして。

何のことは無い、血圧がいい調子なのは
温かくなったので、血管が広がったというだけのことでしょう。

             
       
ロシアのウクライナ侵攻から4か月が過ぎました。
この侵攻の初めの頃、TV画面の市民の服装はダウンのコートのようなものを着て
多くの市民が隣国へと避難をしていました。
まだ寒かったころ…と、いうことです。
それから4か月を過ぎて、世の中の経済は高インフレへと大きく変わり、市場や金融など
世界中を巻き込んで、思わぬ方向へと変わってきてしまいました。

世界中の非難を浴びていても、ロシア国内ではプーチンの支持率は高いそうですが
それも国内の統制があってのことかもしれませんが
いとも簡単に戦争を始めてしまったプーチンは、第二次世界大戦後、最悪の人物として歴史に
残るでしょう。

昔、ヒットラーの時代も、演説の上手いヒットラーは民衆から大きな人気であったとも
聞いているところですが、ナチスの時代にユダヤの人々をガス室へ送ったという悪夢は
そればかりではないですが
近代史を授業時間の足りなさで教えてもらえなかった私の若いころでさえ、極悪非道な人間として
その名を刻んでいることは周知するところです。

遠く離れた日本でさえ、この戦争の影響を受けて、庶民の生活も大きな値上げ、円安と
天井知らずでこれから、この戦争の影響のみならず、異常気象の影やエネルギー不足の
心配も身に迫ってきています。

最近ではアフリカの後進国での食糧事情も伝わるところで、この戦争が原因の
悪い大きなうねりが世界中を巻き込んできていることに悲観と息苦しさを感じています。

ドイツで開かれたG7の会合での参加国の結束が伝えられる度に
ウクライナの小さな都市に大きな大砲を打ちこむ光景などは、まるで幼い人間のゲームのようでもあり
その度に市民に大きな犠牲が出ることは、本当に許し固いことです。

もし、この戦争が終わってもあの片付けにかかる
エネルギーや時間は、どれほどのものがかかるのだろうと
戦争というものは破壊と非建設的、無意味な愚かな行為と思わずにはいられません。

建物や物だけでなく、心、精神的打撃は長い間、人に不幸をもたらすのです。

かといって、あのプーチンが変わるとは今は到底思えませんから
最後はこの悪夢の戦争が早く終わることを願って、祈るしかできないことを
遠くの異国のウクライナの人々の悲しみの日常に思いをはせる日々です。

ヨーロッパの気候もこの6月は日本と同様に、もの凄い暑さになっているとか・・・。


 [ 2022/07/01 00:00 ]  セイコー(SEIKO) ILLUMINATING LIGHT SVAE301 | TB(0) | CM(-)

ダニアと枇杷

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観葉植物♪ダニアを描きました。
近くの商店街のくじ引きで頂いたブラジル原産の植物です。
葉の葉脈が白く、見るからに南国育ちという植物ですが、冬越には夜間も12℃なければならず
我が家では難しいかもしれません。

バックの色は、ニュートラル チントという色なのですが、色々に重宝な色で
好きな色です。
サークルでは、「おっ、バックが黒~。」と、仲間が注目してくれましたが
私としては、ずっと前から一度描いてみたいバックの色でした。

画用紙のサイズが小さくて…(絵が大きくなってしまって)ぎりぎりというところでしたね。
もう一つ上のサイズに描けばよかったです。



モデルはこちら・・・


 [ 2022/06/29 00:00 ]  水彩画 | TB(0) | CM(-)

すっかり夏、真っ盛り?

急に暑さが夏本番のようで、まるで火事場の隣に立っているようです。

庭はもう、ブッシュの状態で、10日前オルレアのこぼれ種を期待するほんの少しを残して
刈り取りました。ひと仕事でしたね。

♪ツルバキア の可愛らしい花径がいくつも上がってきました。
この細い茎さえも、あのカミキリムシは食べていきます。



♪コクリュウ(黒龍)
色合いが品のよい感じでいいですね。
こういうブッシュする植物は地におろしてもいいのですが、家ではダンゴムシの住処に
なったことがあるので鉢植えにしています。



時々、寄せ植えにも使います。

♪オキザリスアイアンクロス



ちょっと庭花にはあまり見かけない♪リモニュウムが今年はよく咲いています。
昨年は花が咲かなかったので、肥料を上げたらよく咲くようになりました。
近くに株も増えて。



一重の♪クチナシも咲いてきました。
昔は山椒と同じくよくアゲハの幼虫に食べられて、花など咲かないという時もありましたが
このところ、青虫(蝶の幼虫)はどこへ行ったか・・・?



♪ギボウシの花も咲いてきました。



♪南天の花
ハナガラが落ちて玄関畳が毎日汚れるので、夫が嫌ったなぁ・・・



♪半夏生



♪センリョウ(黄色)の花



♪アナベルもとっくに色付いてきています。

今年はピンクのアナベルも切り花にして室内の花瓶に生けていますが
アメリカアジサイにしては、うまく日本に溶け込んでいいですね。



子供の頭位の大きな花もあります。



♪スカシユリの黄色
百合は今年はカミキリムシに多くやられているので貴重です。




夕方時にいつもやって来るガビチョウ
賑やかに鳴いていきます・・・・。

ダイワ(DAIWA) ロッド 21 リバティクラブ ショートスイング 15号-300・N

遠く離れてキャッチしました。

花はまだ続きますが、今日はここまで。


 [ 2022/06/27 00:00 ]  花 と庭 | TB(0) | CM(-)

梅サワー作る

珍しい梅を見つけて・・・
もし、これを買ったら、何を作ろうかと…と考えながら・・・

結局、お勧めの梅のサワーにしました。

 仕込み直後

この日は、色が赤いやや小ぶりの”ミスなでしこ”という梅に出会いました。

タンクトップ PAGE ONE 昇華プリントタンクトップ 1キロ わりに固い

ネット検索してみると

果皮が美しい紫色で、その外観から「紫宝梅(しほううめ)」とも呼ばれる。
南高梅よりもやや小粒で、自家受粉する。誕生した三栖地区を中心に、田辺市内の十数戸で栽培される、希少な梅。
平成22年に「ミスなでしこ」の名で商標登録されたばかり。

と、ありました。

りんご酢やはちみつが手元にあったものですから、砂糖の代わりに蜂蜜で
梅サワーを作ってみました。

砂糖を蜂蜜に代える場合、甘さの換算は蜂蜜の重量の約1.3倍が上白糖で
同様程度の甘さにだそうです。
夏の暑い時の飲み物として。

青梅でジャムも作ってみたいところですが、それはもう、やめておこうと思いました。
エンドレスになりそうで。
在庫を見なさい!と、いう感じです。

4日後、赤くなってきました。
1か月後くらいから飲みごろ。



梅って、期間限定のせいかとても魅力的で。

 [ 2022/06/25 00:00 ]  料理・食べ物 | TB(0) | CM(-)
旬の花時計
プロフィール

Author:はなこ
“はなこの暮らし工房”にようこそ!
東京都在住
庭で咲いた花、手作りしたもの、毎日の生活のひとコマを綴ります。
自分の為の備忘録。

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