よつ葉 北海道バターミルクパウダー 1kg
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よつ葉 北海道バターミルクパウダー 1kg
「商品情報」商品の説明
■成分表示（栄養成分表示（100g当たり）） エネルギー:390kcal たんぱく質:31.0g 脂質:7.3g 炭水化物:50.1g 食塩相当量:1.2g カルシウム:960mg （この表示値は、目安です。） ■この商品のアレルギー表示について 原材料に使用しているもの:乳 その他この商品についてのアレルギー情報:特になし 北海道産生乳100%を原料とし、クリームからバターを製造する際に発生するバターミルクを濃縮、乾燥させた乳風味豊かな乳製品です。
欧米ではコクや風味付けとしてスープやソースなどの料理に使用したり、軽くふわっとした仕上がりになるためスコーンや、パンケーキなどのお菓子の材料としても使われています。
乳脂肪分：6.0％以上、乳固形分：95.0％以上
【製パンの作り方】
製パン材料として脱脂粉乳の代わりに「よつ葉北海道バターミルクパウダー」を使用することで、乳風味が豊かになるほか、生地のふくらみ（ローフボリューム）が大きくなり、軟らかい「主な仕様」